も[ぞず]く

　地物のもずくは、英語の発音記号のæみたいなもので「もぞく」にちかい言い方。方言には、かなで書くとニュアンスがかわっちゃうような、こういう中間的な音がいっぱいある気がします。
　で、この「もぞく」は、Iさんからのいただきもの。親不知のは本当にウマくて、毎年大事に大事にたべているのだけれど、その分「お盆や、正月や、なにかひとが集まるときに、大鉢にいっぱい作って」ってコトになってしまうことが多いので、なんでもないこういう時期にたくさんたべられるのは、とっても幸せでした。
　暑くなってきて、酢の物がウマい季節だから、なおのことうれしくて。

　さて、今日は家族の「小布施見にマラソン」を応援して、さっきもどってきました。まちを愛で、ひととやりとりしながらにこにこして走るハーフマラソン。今年のゼッケンは「○○県から来ました」(長野県内のひとなら「○○市から来ました」)ってなっていて、そこにいろんなメッセージを書いて走るようになっていました。沖縄からのひとも、北海道からのひとも、みかけたなあ。ウチの家族も「がんばろう糸魚川」のステッカーを貼って、なんとか無事完走しました。

　そんなこんなでもう夕方。サザエさんを見ていてもあまり憂鬱じゃない日曜日です(笑)。
　みなさん、おいしい晩酌を。

ソウルフード

　昨日は、毎年初夏恒例の「おばけの館」決起集会。
　二次会、三次会？と長い夜を過ごすみんなを横目に、てくてくと家へとむかう時間はまだまだはやいので、あちこちの店はまだあいています。ここで、誘惑に負けず、ちゃんと家まで歩いて帰る強い意志のワタクシ(笑)。

　さて、写真は家へと帰る途中のお店の前のもの。
　最近、こののぼりを市内のあちこちで見かけるようになりました。

　メギス（ニギス）は、昔からいっぱいたべました。足がはやくて、あんまり他の土地までは持ち出さない魚。でもいっぱい獲れるし、安いから、そのまま焼いたり、すり身を揚げたり味噌汁にしたりと、日々のおかずとして。

　だから「ごちそう感」は、ない魚。それを、お店のひとがちゃんと料理すると、どんな感じになるんだろう。「おでかけメギス」を、そのうちきちんと食べてみたいなあと、こののぼりを見るたびに思うワタクシなのです。

　きっと、旅で訪れてくれた方には「ほかの土地では見かけない、ちょっとかわった魚」なんだろうな。だから、旅のひとと、僕らの感じ方は、きっとちがうはず。もしかしたら「あ、そうなんだ」って発見は、僕らのほうが大きいのかもしれません。

　そのうち、そのうち。たのしみだなあ。

　そんなこんなで、今日はものすごい風ですが、みなさんお気を付けて。
　おはようございます。

赤サビ Stage2

　昨シーズン登場した月不見の池の「サビ猫ロック」。今シーズンはStage2や3があるよと聞いてたのしみにしていたのだけれど、いよいよStage2が出てきました。

　昨日は、さっそく赤サビのほうを、先日学校でコドモがうまいもん会の方のおしえていただいてきた、ブラック焼きそばといっしょに。いつも思うことなのだけれど、日本酒ってお米のお酒、つまり「ゴハンのお酒」だから、だいたいゴハンとかゴハンのおともになるものには会わせられるんだなあと思う。そんなわけで、イカスミで歯を黒くしながら、おいしくいただきました。

　というわけで、現在新幹線の車中におります。東に行くのは日常茶飯事ながら、ひさしぶりに西行き。新幹線が通ったおかげで、かえって大阪は遠く感じるなあ。

　では、いってきます。

まだありました

　乾物って、すごいなあと思う。
　ずいぶん前に惜しまれつつ閉店された田鹿麩店さんのお麩がでてきたので、昨日の夕ご飯にちょこっと煮物。あいかわらず、ちゃんと、おいしい。
　なんだか、とっても懐かしい気持ちになりました。

　あのところてんも、また食べる機会は・・・さすがにないよなあ。

　ここしばらく、あらためて体重をすこし絞ろうと努力しているので、こういうたっぷりしていて低カロリーのものはありがたいのです(笑)。

　さて。

　先日、家の中で家族の部屋の引っ越しをしたとき、タンスの裏になって何十年もあることすら忘れていた窓を発見しました。もう戸車回りがさびてまわらないばかりか、その回りがサビで膨らんで歪んでしまっている状態。そのままはめ殺しにするのに割れたガラスだけかえてもらおうと思って近所のガラス屋さんにお願いにいったら、戸車も交換してくれて歪みも直して貰ってしまいました。
　いつか、自転車のスポークが体重に耐えかねて折れたときの自転車屋さんもそうだけれど、ウチのまちの専門店のひとたちはほんとに「直して愛着持って使う」ということの、サポーターだなあと思う。新しいの買ってもらうほうが商売としては儲かる(かもしれない)し、なによりマーケットが小さいんだから出てきた機会はそのたびちゃんと売り上げにしていったほうが商売になる。だけど、ちゃんと(しかもリーズナブルな料金で）直してくれて「大事にしてやってね」と言ってくれる。

　こういうクラフトマンシップのようなものを、僕は自分の仕事の中でも、少しでも受け継ぎたいなあと思ってしまうのです。

　こういうクラフトマンシップがあるまちは、いいまちだよ、きっと。

　そんなこんなで、おはようございます。

メギスバーガー

　昨日のお昼頃は、駅前界隈を歩きであちこちに移動していたので、会社に戻る途中にくろひめさんに寄ったら「メギスバーガー」を発見しました。

　今週から提供がはじまった、糸魚川うまいもん会のお店のみなさんのあたらしい企て。いろんなメギス料理をそれぞれのお店で定番品として扱って、いつでも比較的リーズナブルに、プロの技で食べていただくというものなのです。

　きっちりと串を打って焼いたメギスの焼き物とかも、そのうちぜひ春よしさんとかでいただいてみたいのだけれど、まずはお手軽なところで、これ。
　大葉のいい香りがして、ウマかったです。
　くろひめさんはベーグルも焼いてるし、こういう感じのメギスを挟むんだったら、プレーンベーグルでのサンドイッチとかも、食べてみたいなあ。

　そんなこんなで、今日もいい天気。
　自転車でうろうろしてますので、見かけても笑わないでくださいね(笑)。

　おはようございます。

たべおさめ

　今朝は、麩の炒め煮がおかずに並びました。先日泊まった高柳の児童館のバイキングで出ていて「これ、おいしいね」という話になってから何度目かなのだけど、今朝のは実はちょっと特別。実は、家にストックしてあった最後の田鹿麩店さんのお麩なのです。
　乾物だし、ちゃんと保管してあればずいぶん長いこと保つのだけれど「いくらなんでも大事にしすぎてダメになっちゃってもねえ」ということで、手を付けちゃいました。
　このお麩、田鹿さんのご親戚の結婚式をお手伝いしたとき、いただいたものなんだよなあ…なんてことも思い出しながら、しみじみといただきました。たぶん、弁当にも入っているはず。最後の味、かみしめたいと思います。

　最近、お店の前を通ると、扉が開け放たれていて、花が飾られていて、なんだか今でもお店されているような風情。天井からたくさんぶらさがっていた車麩がないのが不思議なくらい。今でもなお、とても絵になるお店です。

　さてさて、そんなわけで、今日も晴れ。こういう朝は、いいですねえ。
　おはようございます。

あけた

　座りっぱなしで、空いた瓶の写真をスマホで撮る。ちょっとほわーんとしながらも、気分のよい時間。その分、写真は相当いい加減(笑)。

　週末は、家に全員いるので、迎えに出たりすることもなく、安心して夜一杯やれます。いつも、家ではほとんど呑まずに過ごしてきたのだけれど、年末年始、年明けと二回、ポリープ切除絡みで「一週間お酒禁止ね」とお医者さんに言われたからか、「さあ、解禁、解禁」と思わず呑んでしまって、いつもよりずっと呑む頻度があがっています。

　あらためて、糸魚川のお酒は、ウマいなあ。

　さて、寒い朝ですが、一週間がはじまりました。
　おはようございます。

銀葉草の季節

　そういえば、昨日1/20は「甘酒の日」だったのだとか。この時期は酒粕のいろいろがうれしい季節。ぽかぽかして体もあったまるし、いいんだよなあ。
　そして、寒い時期の楽しみは、海藻の味噌汁。ここ数年は、こどもたちが苦手ということもあって粕なしの味噌汁だけれど、こんな風にたっぷりと銀葉草をいれた味噌汁はなによりのごちそうなのです。

　あわせて、鱈を白菜と煮たヤツ。
　いかにも、日本海の冬のゴハンでしょ？(笑)。

　さて、明日は「荒波あんこう祭り」第一弾の糸魚川会場。
　ちょっと天気は悪そうですが、その分「さむいからこそウマい」ごちそうが楽しめるはず。燗酒もしみるんじゃないかなあ。

　ウチは、下の子のクラスがインフルエンザの学級閉鎖中ということで、おとなしく家でのんびりしてる予定ですが、あんこう、たべたいなあ。ちょこっと顔を出して解体したのを買ってきて、夜にあんこう鍋かな。
　そんなこんなで、海の方からごごーんと響くような音が聞こえてくるなか、のんびりした午後を過ごしています。

　たまには、そんな日も、ないとね。

いろり、いいよねえ

　毎年11月の終わりに新そばになる、市内の老舗 泉家 さん。
　今年もおくればせながら「家族新そば会」。行ってきました。昼間はあったかかったけど、日が落ちると急に寒くなるのが今の季節。だから、囲炉裏の周りは、うれしいんだよなあ。

　新そばを食べに来たのに、卵焼きに鴨抜きで冷や酒をにこにこしながら呑んでいたのも約一名いましたが(笑)、今年もみんなでにこにこしながらの新そば。これで、こころおきなく一人でも食べに来ることにします(笑)。

　ちょうどクリスマスセール真っ最中の「糸魚川口まわ～る」の商店街。お昼頃には紅久さんのお得な「やまのほまれ」が売り切れちゃってスイマセンっていう記事がFacebookのタイムラインに流れてきたりしていたけれど、夕方の 泉家 さんも、ガラポン抽選会の抽選券が足りなくなっちゃって・・・なんてはなしをされてました。
　商店街がにぎやかなのも、いいよね。

　さて、週の始まりはちょっとあったかい朝。
　おはようございます。

開いたなめこ

　まだ美味しんぼが「おもしろい説教」をしていたごくごく初期の頃、「ちいさなお吸い物用のなめこを見て『これはなんてきのこですか？』と聞く田舎出身の噺家が嗤われるけど実は・・・」というエピソードがあったのをふと思い出しました。
　これでもかというくらいかさのひらいたなめこを、ここ数日がっしがっしと食べています。わさびは早川のほとりのわさびやさんで買ってきておろしたもの。このときの刺身はタイコノバチだったかな？。
　昨日は、家に帰ると、このでっかいなめこも入れてなめ茸を作ったとのこと。寝る直前には白いゴハン食べないことにしているのに、そんなわけで昨晩は思わず食べてしまったり・・・。

　田舎ぐらしって、おいしいなあ。こういうものがマスのマーケットにちゃんと流れるようになって、その分大量に確保しなきゃいけなくなって、根こそぎなくなったりものすごく高いものになったりしませんように。その土地のものが、その土地のひとが食べる分くらいずつある状況ってのは、「うまいものが手の届く値段で食べられる」地産地消のよさだし、それを食べたいからする旅ってものが、旅情に繋がるのだとも思うので。

　夏からずっと絞ってきたのに、ここしばらくすこし緩み気味です。気をつけなければ。
　そんなこんなで、おはようございます。