たかね錦

　加賀の井酒造の小林さんと話しをしていると、酒米としての復活に携わっていた「白藤」とならんで、この「たかね錦」というお米の話しが時々出てきていました。だから、たかね錦のお酒が出てくるのは、楽しみだったワタクシです。

　蔵元曰く「これ、冷やして呑むとまずいよ～」(笑)。
　買った酒屋さんは、そこまでストレートには言わなかったけど、でもやっぱり「冷やさないで」とは教えてくれました。

　昨日は、なめこおろしとか、鍋とかで、一本。
　今年の春、蔵ができたばかりのときは、バリエーションは全然なかった。でも、夏を越えて、だんだんとお酒が増えてきて、先日は恒例「糸魚川 五蔵の酒を楽しむ会」でもいろいろな種類が持ち込まれて。なんだか、そんな感じが、うれしい。

　ウマい酒を呑んで元気も注入したし、また今週がんばろう。
　おはようございます。